1月6日のエピファニー(公現説)が終わっても、フランスのパティスリーやパン屋さんの店頭ではガレット・デ・ロワが売られています。フランス人の皆様、やっぱり好きなんですよね～💛
そして我が家も同様、本日も焼き上げたところです。
我が家のガレットデロワのガルニチュールは、一般的なほんのりラム酒が香るフランジパンヌです。
お子様がいるときには、ラム酒の代わりにオレンジのゼストを加えたりしてアルコールは控えます。
一ガレットデロワは、一見、難しいそうと思われるかもしれませんが、パイ生地などひとつひとつの行程を丁寧に仕上げることににより、キレイに焼きあがります。
上面に解き卵を塗るのもむらがないように。
模様を付けるのも均一に。
皆様も是非、お試しくださいませ♪
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