フランスのこの時期ならではのpêches jaune(黄桃)を使ってタルトを焼きました。
フレッシュのままで食べても美味しいのですが、こうやって火を通すことでさらに甘みが増します。
アーモンドクリームを絞ったパイ生地に、カットしたBIOの皮付黄桃を並べて焼くだけです。
義理の両親、食後でもぺろっと平らげてくれました。
主人曰はく、食後にデザートがないなんて考えられないそうです。
やっぱりこの辺りがフランス人なんですよね。
ジューシーで爽やかな黄桃のタルト、夏のデザートとして機会があればお作り下さい。