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Keiko KIKUCHI
- 2017年8月19日
- 1 分
愛しのパンオーショコラ
じーっとオーブンの中を見つめ、焼きがったときには未だに嬉しいんです♪
フランスは酪農王国なので、質の良い乳製品が日本よりもかなりお手軽に手に入ります。
ちなみに私はいつもブルターニュ産の乳製品。
パンオーショコラ ヴァカンス中でわざわざ遊びに来てくれる家族の為に 久しぶりに焼
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Keiko KIKUCHI
- 2017年8月13日
- 1 分
フランスの田舎風タルトオーミュール
小さな艶のある黒い実、ミュール(ブラックベリー)の季節です。 ほんのりとラム酒の香りを付けたアーモンドクリームの上にミュールを山のように積み上げて、焼き上げます。
フランスの田舎風タルトオーミュールの出来上がり。
日曜日の昼食後のデザートにぴったりです♪
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Keiko KIKUCHI
- 2017年8月9日
- 1 分
Tarte aux pêches jaune
フランスのこの時期ならではのpêches jaune(黄桃)を使ってタルトを焼きました。義理の両親、食後でもぺろっと平らげてくれました。
主人曰はく、食後にデザートがないなんて考えられないそうです。やっぱりこの辺りがフランス人なんですよね。
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Keiko KIKUCHI
- 2017年7月2日
- 1 分
Cake pistache aux cerises
さくらんぼもそろそろ終わりの時期。 今日はマルシェで大きく立派な🍒を1㎏購入。 本日はこのさくらんぼでピスターシュとさくらんぼのケークを作りました。 生地に自家製ピスタチオペーストを加えて焼き上げ、 3段の層にして、さくらんぼのコンフィチュール(こちらも自家製です)を挟ん...
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Keiko KIKUCHI
- 2017年6月7日
- 2 分
苺とリュバーブのタルト/Tarte aux fraises et à la rhubarbe
新鮮なリュバーブとブルターニュ産の苺、ガリゲットのタルト。 フランスでのお菓子教室メニュー
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Keiko KIKUCHI
- 2017年5月23日
- 1 分
リュバーブのコンフィチュール/confiture de rhubarbe
昨日、ブルターニュの実家からどっさりもらってきたリュバーブ。3㎏ほどありました。 勿論、自家菜園の無農薬。 リュバーブは初夏からが収穫時期でちょっと酸味のある味は、さわやかな初夏の味。 時々、スーパーで売られている乾燥しているような状態のものを見ますが、...
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