時間がある時にしかなかなか作れないパンオーショコラ
ヴァカンス中でわざわざ遊びに来てくれる家族の為に
久しぶりに焼き上げました。
生地を作って２時間休ませ、発酵させてまた休ませ、バターを挟んで折り込んではまたまた休ませ、
と、１日がかりでございます。
(↑は焼き上げる前の発酵待ち。ふっくらと膨らんできたパンオーショコラ達が愛おしい💛)
じーっとオーブンの中を見つめ、焼きがったときには未だに嬉しいんです♪
フランスは酪農王国なので、質の良い乳製品が日本よりもかなりお手軽に手に入ります。
ちなみに私はいつもブルターニュ産の乳製品。
ブーランジェリーで買ったパンオーショコラより、ちょっとボリュームがありましたが
バターの香りたっぷりで、家族みんな喜んでくれました💕