バレリーナのデザート、パヴロヴァ

パヴロヴァというデザートをご存じでしょうか。

サクサクのメレンゲに甘さ控えめのクレームシャンティーがかかったデザートです。

パヴロヴァ/Pavlovaとは、 20世紀初頭に活躍したロシアのバレリーナ「アンナ・パヴロヴァ」が名前の由来にです。

様々なレシピがありますが、今回はいちご。今が旬ですからね💕

クレームシャンティーの上にフレッシュないちごとブルーベリーを載せて、

自家製フランボワーズソースを合わせました。

メレンゲの甘みといちごの酸味がとてもよく合う一品です。

メレンゲは低温でじっくり焼き上げますが、夜にオーブンへ入れて、火を止めてからそのままオーブンに入れておくと、翌日いい具合に乾燥しています。

メレンゲとクレームシャンティーのとってもシンプルなデザート。

どうぞお試しください♪