本日も快晴なアンジェです。
夏のこの時期によく作る、クレームベットラーヴゥ。
仏語のbetterave(ベットラーブ)とはビーツのこと。
フランスではサラダとしても良く食べられています。
右上の赤いのがベットラーブゥです。
ほのかに甘みのある真っ赤な色をしたベットラーブゥ、実は体にとても良いんですよ。
調べてみると、疲労回復、動脈硬化の予防、高血圧の予防、抗酸化作用、老化防止、がん予防、
たくさんの効能、効果がありました。
細かく刻み、サラダにそのままトッピングしたり、蒸したり煮たりしてから冷たく冷やし、
ヴィネーグルソースでマリネしたりと、夏にかかせないお野菜です。
そして我が家でお客様をお招きしたときに作るのが、自慢のメニューのクレームベットラーヴゥ。
召しがった方から「どうやって作るの～？」などと言っていただいている一品です♪
この夏も沢山の方にお召しあがりいただけたら嬉しいです💕