友人宅でのお茶会。 短時間で簡単に作れるものと用意したのはオレンジのケーキ。 ケーキの中に入れるオレンジの皮、シロップのためのオレンジの果汁は全てビオです。 友達のMさんは、個人お菓子レッスン第1回目で作ったふんわりロールケーキを準備してくれました。...

本日のお茶菓子は爽やかなオレンジのタルト。 オレンジ風味のアーモンドクリームで焼き上げました。 とてもお手軽な一品なので、お菓子レッスンのメニューに入れようと思います。 只今、レッスンのメニューをあれこれ考えているところ。...

フランスのお菓子ガレットデロワ。 1月6日のエピファニー（公現祭の日）を祝って食べるものです。 年を明けるとパティスリー、ブーランジュリーで一斉に見かけます。 我が家のガレットデロワは、さくさくのパイ生地にアーモンドクリームとクレームパティシェを混ぜたフランジパンヌ。...

秋から冬にかけて作りたく(食べたくなる！)モンブラン。 アンジェリーナが使っているという、モンブランペーストを使用しました。でもこのペースト量は1㎏。 しばらくはこのペーストを使ったマロンのお菓子作りが続きそうです。 低温で３時間ゆっくりと焼き上げたムラングフランセ。...

タルトブルダルー パリのブルダルー通りの名前が付けられたと言われているお菓子です。 シュクレ生地の上にたっぷりとアーモンドクリームを絞り、洋ナシのコンポートを乗せて焼き上げます。 アーモンドクリームはほんのりラム酒の香り。 今夜のデザートはこちらをいただきます♪

朝食用のパンオーショコラを焼きました。 週末の朝はゆったりと時間をかけたいです。 普段はお茶をとることが多いのですが、大きなボールにたっぷりのカフェオレと一緒にいただきます♪ 今回のパンオーショコラ、ちょっと大きくなり食べごたえがありそうです。

先日買った５㎏のりんご。 早速タルトタタンを作りました。 お店の人がお薦めしてくれたりんご。 ちょと酸味があってタルトタタンにぴったりです。 フランスはリンゴの種類が豊富。まだまだ食べたことがないリンゴたくさんあります。...

今週に入り、昼間の気温がだいたい20度前後。秋を感じます。 涼しくなると、食事が美味しくなってくるのはフランスにいても同じです♥ （どうしましょう。これからますます食欲が湧いてしまいます。） 今日はアンジェに住む日本人のお友達２名が我が家に遊びに来てくれるということで、...