ガトー・バスク/Gâteau Basque

久しぶりにガトーバスクを焼きました。

一昨年のヴァカンスで行ったバスク地方の写真を見ていたら、無性に食べなくなったんです。

このお菓子は、バスク地方の伝統菓子。

厚めのサブレ生地にクレームパティシエ－ル（カスタードクリーム）が挟まれています。

なかにはバスク地方の名産スリーズノワール（黒いさくらんぼ）のコンフィチュールを挟んでいるものも。

とても素朴なお菓子です。

私の作ったガトーバスクはバニラビーンズをたっぷりと使用したクレームパティシエ－ルを挟み

焼き上げました。

このお菓子、結構ぼそぼそしているものもありますが、こちらは中のクレームパティシエ－ルを柔らかめにし、

多めに入れました。

５月のさくらんぼの時期に作ったさくらんぼのコンフィチュールを添えていただきます♪

#私のお菓子