Saint-Honoré /サントノーレ

フランス伝統菓子「サントノーレ」を作りました。

生地はパイ生地ではなく、簡単に作れるパートシュクレ。

そしてクレームディプロマットを詰めたシューの上はキャラメルでコーティング。

クレームシャンティーにはマダガスカル産バニラ（アンジェの友人からたっくさんいただいたんです！）を加え、

サントノーレの口金で絞りました。

このサントノーレ、主人が大好き💛　

ヴァカンス後、毎日仕事が忙しくて大変そう。甘ーい好物を食べてもらってストレス解消をしてくれればよいなと。。

そういえば近頃、フランスでは「サントノーレ」の　revisité（もともとのレシピを新しくオリジナルにしたもの）を出しているお店も多くなり、味も形も様々でとてもスタイリッシュ。

でもこの　゛revisité゛　フランスで出始めたのはここ最近が気がします。

もうかなり前に私の大好きな日本のパティシエさんはすでにグレープフルーツのサントノーレを作っていたんです。

私はSaint-Honoré revisitéって、日本から伝わったのではないか？と思ったりしています。

#私のお菓子