フランス伝統菓子「サントノーレ」を作りました。
生地はパイ生地ではなく、簡単に作れるパートシュクレ。
そしてクレームディプロマットを詰めたシューの上はキャラメルでコーティング。
クレームシャンティーにはマダガスカル産バニラ（アンジェの友人からたっくさんいただいたんです！）を加え、
サントノーレの口金で絞りました。
このサントノーレ、主人が大好き💛
ヴァカンス後、毎日仕事が忙しくて大変そう。甘ーい好物を食べてもらってストレス解消をしてくれればよいなと。。
そういえば近頃、フランスでは「サントノーレ」の revisité（もともとのレシピを新しくオリジナルにしたもの）を出しているお店も多くなり、味も形も様々でとてもスタイリッシュ。
でもこの ゛revisité゛ フランスで出始めたのはここ最近が気がします。
もうかなり前に私の大好きな日本のパティシエさんはすでにグレープフルーツのサントノーレを作っていたんです。
私はSaint-Honoré revisitéって、日本から伝わったのではないか？と思ったりしています。