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Keiko KIKUCHI
- 2017年2月5日
- 1 分
mille-feuille au caramel/ミルフィーユオーキャラメル
本日のデザートは、生クリームをキャラメル味にしたミルフィーユ。 パイ生地は通常のものでなく、フィユタージュアンヴェルセといってバターで 生地を包み折り込む方法にしてみました。 この方法だと、よりさくさくのパイ生地が出来上がるんですよ。...
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Keiko KIKUCHI
- 2017年2月2日
- 1 分
クレープの日/La fête des La Chandeleur
フランンスでは、冬至から40日後にあたる日にクレープを食べます。 今日がその「La Chandeleur」の日。 毎年恒例、主人から注文が入りました。 昨年、フランスにはない日本発症のミルクレープを作ったところ、同僚の人から大絶賛だったそうです。...
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Keiko KIKUCHI
- 2017年1月16日
- 1 分
Macaron chocolat caramel au beurre salé
今日のおやつは゛塩キャラメル風味、チョコレートガナッシュを挟んだマカロン゛ 生クリームとブルターニュ産の塩入バターをいただいたので、これを使って作りました。 半分は私と主人で食べてしまいます。 そしてもう半分はプレゼントに💕 マカロン作り、楽しいですよ～♪
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Keiko KIKUCHI
- 2017年1月15日
- 1 分
まだまだ続くガレットデロワ/encore des galettes des Rois
1月6日のエピファニー(公現説)が終わっても、フランスのパティスリーやパン屋さんの店頭ではガレット・デ・ロワが売られています。フランス人の皆様、やっぱり好きなんですよね～💛 そして我が家も同様、本日も焼き上げたところです。...
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